Aprutino Pescarese
Pendant longtemps, la culture des olives a été considérée dans les Arbuzzes comme rien de plus qu'une activité complémentaire à l'élevage de moutons ou à la culture des céréales. De nos jours, la culture des olives a pris beaucoup plus d'importance et est devenue une des activités économiques majeures des Abruzzes.
L'Aprutino Pescarese est une DOP d'huile extravierge. L'huile est élaborée à partir d'un mélange d'olives de variétés Dritta, Leccino et Toccolana. La Dritta est une variété locale, la Toccolana vient du district de Tocco Casauria et est appréciée pour son rendement en huile et son goût rustique. L'huile d'olive extravierge Aprutino Pescarese a une acidité maximum de 0.60%. Sa couleur varie du vert au jaune. Son arôme est moyennement fruité, et son goût est fruité.
La zone de production comprend la province entière de Pescara.
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Ressource
Site officiel du Consortium de l'huile d'olive Aprutino Pescarese 