Penisola Sorrentina
La culture des olives pour en extraire l'huile sur la Péninsule Sorrentine a une longue histoire qui remonte aux anciens temps. Les terres autour du Capo Minerva, maintenant connu sous le nom de Punta Campanella, étaient dédiées au culte de Minerve, la déesse de la sagesse pour laquelle la tribu des Focesi avait construit un temple. Les pelerins venaient au temple avec de l'huile d'olive qu'ils offraient à leur déesse, que l'on pensait en être l'inventeur. Afin de pourvoir à leurs besoins, les olives étaient cultivées intensivement le long de la route menant au temple.
Les particularités orographiques de la région qui obligent les cultivateurs à créer de couteuses terrasses, le climate méditerranéen typique, la barrière protectrice formée par la chaîne montagneuse au nord, ainsi que les sols volcanique (le Vésuve est tout proche) forment une combinaison très originale pour un paysage très particulier, de même que l'huile qui y est produite.
L'huile d'olive extravierge Penisola Sorrentina a une acidité de 0,80%. Sa couleur varie du vert au jaune. Son arôme est fruité de même que son goût qui présente cependant quelques tonalités poivrées et amères. Les propriétés spécifiques de l'huile d'olive extravierge Penisola Sorrentina viennent des variétés d'olives utilisées telle que la Minucciola qui fut amenée par les grecs en Campanie, et qui s'est acclimatée ici depuis si longtemps qu'elle est considérée comme une variété locale. Avec d'autres variétés, qui ont évolué ici pendant 2000 ans, elle ne se trouve qu'ici et toutes les tentatives de la transplanter ailleurs se sont soldées par des echecs.
La zone de cette appellation consiste essentiellement en la Péninsule Sorrentine, qui se trouve dans la province de Naples.