Les spécialités locales
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Les appellations de la Vénétie
Les fromages qui ont droit à la DOP sont: l'Asiago, le
Grana Padano, le Montasio, le
Monte Veronese, le Provolone Valpadana.
Une huile d'olive, le Garda, et un jambon cru, le Prosciutto Veneto Berico-
Euganeo, ont droit au même privilège.
Le Fagioli di Lamon della Vallata
Bellunese (haricot), le Radicchio Rosso di Treviso (radis), le
Radicchio Variegato di Castelfranco (radis), et le Riso
Nano Veronese (riz) sont protégés par une IGP.
La Vénétie
Venise est la capitale administrative de la Vénétie, dont les autres provinces sont Belluno, Padoue, Rovigo, Trévise, Vérone et Vicence.
C'est la huitième plus grande des vingt régions d'Italie par la superficie (18 400 km²) et la sixième par la population (4,5 millions d'habitants).